Hozzávalók:

40 dkg hámozott, felkockázott édesburgonya

40 dkg liszt

15 dkg vaj

1 púpos tk. só

liszt a nyújtáshoz

Tetejére:

1 tojás 

kb. 1 ek. szezámmag

Az édesburgonyát puhára főzzük, leszűrjük, majd villával összetörjük. A vajat megolvasztjuk. Amikor az édesburgonya és a vaj is kicsit lehűlt, összekeverjük őket és hozzáadjuk a sót és a lisztet. Alaposan összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, kétszer félbehajtjuk, majd újra kinyújtjuk, megint hajtogatjuk, megint kinyújtjuk. Késsel kereszt irányba bevagdossuk, kicsi pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és nagyobb méretű tepsire tesszük őket úgy, hogy ne érjenek össze. Tetejüket megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, ha aranybarna az alja, jó is :)

Hozzávalók kb. 25 cm átmérőjű pizzalaphoz:

20 dkg reszelt sárgarépa

2 dkg vaj + egy pici a tepsi kikenéséhez

2 ek. víz

csipet só

késhegynyi bors

2 púpos ek. kölesliszt

1 tojás

5 dkg feta vagy krémfehérsajt

Feltét:

1 ek. tejföl

3 szelet fekete erdei sonka

3 dkg feta vagy krémfehérsajt

1 db paradicsom

5-6 db fekete olívabogyó

A reszelt sárgarépát egy teflon serpenyőben a vajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a 2 evőkanál vizet és a fűszereket, 5 percig kevergetjük, pároljuk. A feta vagy krémfehérsajtot villával összetörjük, elkeverjük a tojással, majd beletesszük a párolt sárgarépát, végül a köleslisztet. A tepsit kikenjük vajjal, és kör alakban villával eligazítjuk a répás tésztát. 170 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük, majd kivesszük. Tetejét megkenjük tejföllel, paradicsom karikákkal és feldarabolt olívabogyóval körberakjuk, rászórjuk a felkockázott sajtot, a sonkát kézzel kicsit széttépkedjük és rátesszük. Visszatoljuk a pizzát a sütőbe még 8-10 percre.

Hozzávalók:

20 dkg kukoricaliszt

10 dkg vaj

4 ek. víz

1 csapott tk. só

Krémhez:

330 gramm tejföl 

50 gramm krémfehérsajt vagy feta sajt

1 tojás

1 tk. kapor

pici só és őrölt bors

Díszítéshez 2 kisebb cukkini

A kukoricalisztet összekeverjük a sóval, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a vizet, kézzel összedolgozzuk, egy morzsás tésztát kapunk, amit egy kb. 25 cm átmérőjű kör alakú üvegtálba nyomkodunk. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük 8-10 percre, addig elkészítjük a krémet. A krémfehérsajtot villával összetörjük és összekeverjük egy kisebb tálban a tejföllel és tojással, majd hozzáadjuk a fűszereket. A pite tésztát kivesszük a sütőből, rákenjük a krémet. A cukkiniket megmossuk, és hámozókés segítségével vékony szeleteket vágunk, feltekerjük és beleállítjuk a krémbe - cukkini mérettől függően a kis tekercsek aljából levágunk, ha túlságosan kiemelkednének a krémből. Amint kész a díszítés, visszatesszük a 170 fokos sütőbe még 35-40 percre. Alufóliával fedjük le, hogy a cukkinik ne égjenek meg. Hidegen és melegen is finom.

Hozzávalók: 

45 dkg liszt

5 dkg cukor + 1 tk. cukor

3 dl tej

3 ek. olaj

2,5 dkg élesztő

1 tojás sárgája + fehérje a tetejét megkenni

liszt a nyújtáshoz

Töltelék:

4 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

3 ek. cukor

4 ek. mák

 A tejet felmelegítjük, elkeverünk benne egy teáskanálnyi cukrot és felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet összekeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojás sárgáját és az olajat  - kézzel jól összegyúrjuk majd 45-50 percet meleg helyen konyharuhával letakarva kelesztjük. Amíg a tészta megkel, megfőzzük a pundingot: egy csomag vaníliás pudingport elkeverünk 3 evőkanál cukorral majd lassan adagoljuk hozzá a tejet, kézi habverővel simára keverjük, majd sűrűre főzzük. Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a pundinggal és megszúrjuk mákkal, majd a téglalapot középen kettévágjuk hosszanti irányban, mindkettőt feltekerjük, majd kb. 3 cm-es darabokra vágjuk. Egy sütőpapírral kibélelt nagy tortaformába állítjuk a hengerek, hagyjuk közöttük kis helyet, hogy még tudjanak kelni. 170 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. 20 perc elteltével megkenjük a tojásfehérjével. 30 perc után befedjük alufóliával - hogy a teteje ne piruljon túl. Amikor kivesszük a sütőből hideg vízzel megkenjük a tetejét - ettől szép fényes lesz.

Hozzávalók:

50 dkg darált háztartási keksz

2 ek. kakaópor (cukrozatlan)

20 dkg cukor

3,5 dl rizstej

Töltelék:

7 ek. földimogyoróvaj 

Díszítés:

1 púpos ek. földimogyoróvaj

3 dkg földimogyoró apróra vágva

A darált háztartási kekszet összekeverjük a cukorral és a kakaóval, végül hozzáadjuk a rizstejet. Kézzel jól összegyúrjuk, és sütőpapírra borítjuk, sodrófával minél vékonyabbra nyújtjuk. (A tésztát akár ketté is oszthatjuk, hogy két tekercs legyen belőle - ha valaki a vékonyabb kekszes réteget kedveli.)  Rákanalazzuk a földimogyoró krémet, késsel egyenletesen szétkenjük, majd óvatosan a sütőpapír segítségével feltekerjük, földimogyoróvajjal vékonyan megkenjük és megszórjuk apróra vágott földimogyoróval. Pár órára (vagy akár egy éjszakára) hűtőbe tesszük, hidegen szeleteljük, tálaljuk.

Hozzávalók:

20 dkg zabpehelyliszt

1 púpos ek. kókuszliszt

10 dkg cukor

5 dkg vaj

2 tojás

1,5 dl tej

1 dl víz

1 csapott kk. sütőpor

1 csapott kk. szódabikarbóna

csipet só

olaj a sütéshez

Csokiszósz:

10 dkg étcsokoládé (70%-os kakaótartalmú, ecuadori, Lidl)

+ 1 kocka étcsokoládé a díszítéshez

5 dkg vaj

Gesztenyekrém:

25 dkg gesztenyemassza

10 dkg vaj

1 ek. rumaroma

Az összes száraz hozzávalót összekeverjük. A vajat felolvasztjuk, és hagyjuk picit hűlni, majd a száraz hozzávalókhoz adjuk a tejjel együtt, végül belekeverjük a tojásokat, és a vizet. Kézi habverővel simára keverjük. A gofrisütőt (kör alakú) bekapcsoljuk, amikor már forró megkenjük olajjal és egy merőkanálnyi tésztát teszünk bele. A gofrisütő fajtájától függően - az enyém zölden világít ha kész - 4-5 percig sütjük, aranybarnára. Falapáttal vesszük ki óvatosan, mert ez egy puha-omlós tészta. A torta 5+1 gofriból fog állni. Minden gofrit külön-külön tányérra teszünk, amikor kisült. Miközben sülnek a gofrik, elkészítjük a csokiszószt: egy kisebb edényben a vajat elkezdjük olvasztani, és hozzáadjuk az étcsokoládé kockákat, amikor az egész felolvadt, kész is. 5 db gofri tetejét megkenjük vele, kb. 1-1 evőkanál jut egy gofrira - és hűtőbe tesszük kb. 15 percre, hogy a csoki rádermedjen a gofrira. Eközben a szobahőmérsékletű gesztenyemasszát simára keverjük a megolvasztott vajjal és a rumaromával - egy homogén, jól kenhető krémet kapunk. A csokis gofrik tetejét megkenjük 1-1 evőkanálnyi gesztenyés krémmel -  úgy gazdálkodjunk a krémmel, hogy egy evőkanálnyi maradjon a torta tetejét alkotó 6. gofrira. Miután kész az öt gofri, rajta a csoki és a gesztenyés krém, egymásra tesszük, és az utolsó tetejére jön a 6. gofri, amelynek a tetejét megkenjük a maradék gesztenyés krémmel. Egy kocka apróra vágott étcsokival díszítjük, és pár órára hűtőbe tesszük. Hidegen tálaljuk.

Hozzávalók:

25 dkg meghámozott, felkockázott édesburgonya

15 dkg liszt

1 ek. útifűmaghéj

1 tk. házi sertészsír (helyettesíthető vajjal, vagy kókuszzsírral)

1 tojás

csipet só

+liszt a nyújtáshoz, formázáshoz

+1 tk. olaj a forrásban lévő vízbe

Beforgatáshoz: 2 dkg vaj, és egy citrom reszelt héja

Szóráshoz darált mák és porcukor

A meghámozott, felkockázott édesburgonyát puhára főzzük, leszűrjük. Majd miután kihűlt villával összetörjük, hozzáadjuk a sót, a tojást, a zsírt és összekeverjük. Ezt követően adjuk hozzá a lisztet és az útifűmaghéjat, villával összeforgatjuk, 5 percet állni hagyjuk, majd lisztezett deszkára borítjuk. Egy fazékban felteszünk 1,5-2 liter vizet forrni. Lisztes kézzel gombócot formálunk a tésztából, majd sodrófával fél centi vastagra kinyújtjuk. A puha tésztával óvatosan bánjunk, lisztezett késsel fél centis csíkokat, majd a csíkokból pedig kb. egy centis darabkákat vágunk. Lisztes kézzel formázzuk, sodorjunk rajta párat. Két részletben főzzük ki. A forrásban lévő vízbe beletesszük a teáskanálnyi olajat és a nudlik felét. 5 percig főzzük. Egy nagyobb teflon serpenyőbe megolvasztjuk a vajat, és belereszeljük a citromhéjat. A kifőtt nudlikat beleforgatjuk, majd lehúzzuk a tűzről. Amikor a második adag nudli is kifőtt, a serpenyőt újra felhevítjük és a nudlikat 4-5 percig pirítjuk. Végül darált mákkal és porcukorral tálaljuk.

Hozzávalók:

15 dkg édesburgonya (meghámozva, felkockázva)

3 ek. kölesliszt

2 ek. kókuszliszt

2 ek. cukor

1 ek. csokicsepp (vagy apróra vágott magas kakaó tartalmú étcsoki)

1 tojás

1 cs. vaníliás cukor

késhegynyi sütőpor

Az édesburgonyát puhára főzzük, majd leszűrjük, villával összetörjük, és hagyjuk kihűlni. Egy közepes méretű tálba tesszük az összetört édesburgonyát és hozzáadjuk a tojást, alaposan elkeverjük, majd belekanalazzuk mindkét lisztet, cukrot. Végül hozzáadjuk a sütőport és az étcsoki darabokat, laza mozdulatokkal összeforgatjuk és 10 percet állni hagyjuk. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A tésztából kis golyókat formázunk, és egy nagy tepsibe tesszük, lelapítjuk őket. 175 fokon 8-10 percig sütjük, amikor a széle aranybarna, jó is. A  tepsiben hagyjuk kihűlni, és kés segítségével levesszük a tepsiről.

Hozzávalók:

1 bögre zöldbanánliszt

1 bögre darált mák

1 bögre cukor

1 bögre tej

fél csomag sütőpor

1 tojás

1 citrom reszelt héja

1 kk. fahéj

10 dkg vaj

+pici vaj és zöldbanánliszt a formához

Krémhez:

250 gramm mascarpone

100 gramm natúr joghurt

1 citrom leve

1 ek. cukor

Egy kb. 20x30 cm-es tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A száraz hozzávalókat összekeverjük egy nagyobb tálban, majd hozzáadjuk a tejet és a tojást, a megolvasztott, szobahőmérsékletű vajat és a reszelt citromhéjat. Kézi habverővel egyenletesen elkeverjük és beleöntjük a tepsibe, 175 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük (tűpróba). Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét simára keverjük egy citrom levével, a joghurttal és a cukorral. Amikor a mákos tészta kisült, kihűlt, megkenjük a krémmel a tetejét és pár órára hűtőbe tesszük. Ízlés szerint díszíthetjük citrom darabokkal. Hidegen tálaljuk.

Hozzávalók:

6 tojás

6 ek. zöldbanánliszt

6 ek. cukor

2 ek. kakaópor (cukrozatlan, magas kakaótartalmú)

csipet só

Krémhez:

25 dkg mascarpone

2 dl Hulala habalapanyag (habtejszín)

2 ek. nutella + pici a díszítéshez

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy nagy méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral (vagy kivajazzuk és megszórjuk zöldbanánliszttel). A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjékből csipet sóval kemény habot verünk. Majd folyamatos keverés/habverőzés közben hozzáadjuk evőkanalanként a cukrot, utána a tojások sárgáját, aztán evőkanalanként a lisztet, végül a kakaóport. Amikor kész a tészta, akkor állítjuk le a habverőt, és azonnal a tepsibe öntjük, és a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 15 percig sütjük (tűpróba). Amíg a piskóta sül, elkészítjük a krémet: a habtejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a nutellát - simára keverjük a gépi habverővel. A kisült, kihűlt piskóta lapot három részre vágjuk, téglalap alakúra. A lapokat megkenjük a nutellás krémmel, egymásra tesszük és befedjük. Egy teáskanálnyi nutellát zacskóba teszünk, a zacskó csücskére pici lyukat vágunk és tetszőleges mintát nyomunk a torta tetejére.