Hozzávalók:

40 dkg hámozott, felkockázott édesburgonya

40 dkg liszt

15 dkg vaj

1 púpos tk. só

liszt a nyújtáshoz

Tetejére:

1 tojás 

kb. 1 ek. szezámmag

Az édesburgonyát puhára főzzük, leszűrjük, majd villával összetörjük. A vajat megolvasztjuk. Amikor az édesburgonya és a vaj is kicsit lehűlt, összekeverjük őket és hozzáadjuk a sót és a lisztet. Alaposan összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk, kétszer félbehajtjuk, majd újra kinyújtjuk, megint hajtogatjuk, megint kinyújtjuk. Késsel kereszt irányba bevagdossuk, kicsi pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk, és nagyobb méretű tepsire tesszük őket úgy, hogy ne érjenek össze. Tetejüket megkenjük felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük, ha aranybarna az alja, jó is :)