Hozzávalók:

4 szelet bacon szalonna

2 ek. tej

2 db tojás

1 púpos tk. malangaliszt

1 ek. füstölt reszelt sajt

csipet só, bors

pici vaj a forma kikenéséhez

Négy muffin forma mélyedést kikenjük pici vajjal és kibéleljük bacon szalonnával. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojások sárgáját simára keverjük a liszttel, tejjel, fűszerekkel és a reszelt sajttal majd hozzáadjuk a tojásfehérjékből felvert habot. Egyenletesen elkeverjük és megtöltjük a négy muffin forma mélyedést. 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük.